Sorbetto di pomodorini

Si, avete letto bene: i pomodori si fanno dessert, perché se sono quelli ciliegini sono perfetti anche per le preparazioni di dolci.

Ingredienti:

– 1 kg di pomodori maturi

– 200 g di zucchero semolato

– acqua

– il succo di 1/2 limone

– basilico fresco

– sale

 

La ricetta:

scottater i pomodori, scolateli, frullateli e passate il succo attraverso un colina (circa 350 mi).

Sobbollire 1/4 di litro d’acqua con lo zucchero finché otterrete uno sciroppo trasparante.

Fatelo raffreddare, Poi unite il succo di pomodoro, quello di limone e un pizzico di sale.

Versate il composto nella gelatiera e preaparate il sorbetto. Distribuitelo in 4 bicchieri e conservatelo nel frezzer per 10 minuti.

Servitelo con foglie di basilico.

Se non avete la gelatiera potete optare per una granita: versate il composto in una terrina larga e mettetelo in congelatore per almeno un’ora. Poi tiratelo fuori, smuovetelo con una forchetta e ripetete l’operazione fino ad ottenere la consistenza desiderata smuovendolo ogni mezz’ora circa!

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